Picantones con mandarinas y miel

Desde que vi esta receta de Picantones con mandarinas y miel en la revista Telva, supe que tenía que hacerla, y que mejor ocasión que una cena para dos.

O para cuatro o seis, ¡en realidad da igual! es una receta tan cómoda de hacer y tan vistosa en el plato que cualquier ocasión es buena.

Además, las mandarinas, añaden una fragancia y sabor refrescante que te sorprenderá.

Podéis usar la misma receta para hacerla con pollo solo tenéis que subir el tiempo de horneado dependiendo del tamaño.

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Ingredientes para los picantones con mandarinas y miel:

(para 4 personas aproximadamente)

• 2 picantones
• 5 o 6 mandarinas
• el zumo de 3 mandarinas
• 50 g de miel
• 8 escalonias, chalotas, cebolla fresca (cebollas pequeñas que no sean muy fuertes)
• patatas pequeñas de guarnición
• tomillo fresco
• aceite, sal y pimienta

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Preparación de los Picantones con mandarinas y miel:

1.- Precalentar el horno a 200º C.

2.- Salpimentar los picantones y rellenarlos con un par de mandarinas cortadas a cuartos y el tomillo. Untar la piel con aceite de oliva o manteca y hornearlos 10' a 180º C para que se doren. 

3.- En un recipiente aparte, dorar la cebolla cortada a cuartos, añadir el zumo de tres mandarinas y la miel. Salpimentar y añadir a los picantones. Hornear de 30 a 40 minutos e ir mojandolos con la salsa.

4-. Lavar y cocer las patatas con piel en agua hirviendo con sal 10 minutos. Escurrirlas y añadirlas al horno los últimos 15 minutos para que se integren todos los sabores. 

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A Disfrutar!!!