Naranjas confitadas

Siguiendo la linea del post de la semana pasada, hoy os traigo otra receta con naranjas para seguir alargando la temporada. 

Una receta de naranjas confitadas que podréis congelar o guardar en su propio almíbar y utilizar en varias preparaciones.

¡Ya os iré contando!

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Ingredientes para las Naranjas confitadas:

• 2 o 3 naranjas medianas
• 250 ml de agua
• 200 de azúcar 

(habitualmente utilizo menos azúcar que la recomendada en este tipo de recetas, porque considero que no es necesaria, pero si os gusta mas dulce solo tenéis que añadir más cantidad)

Preparación de las Naranjas confitadas:

1.- Lavar las naranjas debajo del grifo.

2.- Con un cuchillo bien afilado cortarlas en rodajas finas, procurando que queden enteras. 

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3.- Para confitarlas poner en una cazuela amplia el agua con el azúcar e incorporar las rodajas de naranja con cuidado. Dejarlas a fuego lento hasta que estén confitadas  (de 3/4 a una hora mas o menos). Ir moviendo la cazuela sin tocar las naranjas para que no se rompan.

4.- Dejar enfriar en la misma cazuela y después poner las rodajas que mantengan su forma (las que no se han roto) a escurrir en una rejilla. 

Las rotas guardarlas con el almíbar que conserven "sin escurrir" en un recipiente de cristal.

5.- Cuando estén escurridas, guardar las rodajas de naranjas confitadas envueltas en plástico transparente y al congelador para poder disfrutar de ellas en próximas recetas.

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A Disfrutar!!!

Notas:

No desechéis las rodajas que se rompan al cortarlas y confitarlas también. En próximas entradas ya os contaré que podéis hacer con ellas. ¡Os encantará!

Las naranjas confitadas se conservan muy bien en un recipiente de cristal en el frigorífico.

Una vez bien secas (las podéis pasar un poco por el horno a unos 100ºC) las bañáis con chocolate negro y son ¡un pecado!.