Fiesta de los Patios de Córdoba

Fiesta de los Patios de Córdoba

martes, 19 de mayo de 2015

Aprovechando la fiesta de los patios de Córdoba hemos disfrutado y paseado por esta bella y antigua ciudad.

Os invito a seguir mis pasos por el centro histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1994, visitar sus patios, disfrutar de algunos de sus monumentos y como no ...de sus gentes.

"La Fiesta de los Patios se celebra en Córdoba (España) en las semanas centrales de mayo, cuando la primavera se encuentra en su máxima expresión. Consiste en un concurso en el que los participantes abren, de modo gratuito, sus patios para que puedan ser visitados en el horario establecido. Durante estos días, los barrios más significativos del Casco Histórico de la ciudad muestran a los visitantes sus recónditos tesoros, en un momento en que la profusión floral los convierte en auténticos jardines domésticos."  para saber más aquí.

Y ahora... empecemos cruzando  la primera puerta de un patio.

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Sigamos recorriendo sus calles

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De un paseo por los jardines del Palacio de Viana

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Sus gentes

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Y por último la Catedral Mezquita de Córdoba y el puente Romano sobre el Guadalquivir

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Algunos de los platos típicos de la gastronomía de Córdoba son el salmorejo y el rabo de toro, entre otros claro!!!

Para probar un buen salmorejo os recomiendo El restaurante Casa Rubio, muy buena la relación calidad precio. 

Se sitúa junto a la Puerta de Almodóvar, una construcción del siglo XIV considerada desde la Edad Media como la entrada oficial a La Judería.

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Como siempre avisaros de que esta entrada no pretende ser una guía, ni mucho menos; solo deseo enseñaros mi particular visión de estos lugares.

Espero que disfrutéis de este paseo como lo he hecho yo.

Parc de la Riera de Sant Cugat

Parc de la Riera de Sant Cugat

martes, 12 de mayo de 2015

Hoy os invito a pasear conmigo por el Parc de la Riera de Sant Cugat.

Situado entre la frontera del casco urbano de Cerdanyola del Vallés y la sierra de Collserola, en el margen derecho de la riera de Sant Cugat a su paso por los barrios de Guiera y Canaletas.

Disfruto de sus vistas todos los días y es bonito en cualquier estación del año, pero en primavera ... tiene algo muy especial.

Podéis disfrutar de muchas maneras de su recorrido semicircular y sin desniveles.

un paseo tranquilo en buena compañia...

recorrerlo en bicicleta...

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Disfrutar de su patrimonio histórico como el acueducto

O de las vistas de la ermita barroca de Santa Maria de les Feixes de 1316

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de sus frutos y flores...

Esta foto es del verano pasado, pero no me he podido resistir...me encantan las moras!!!

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de sus detalles...

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y de sus cielos...
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Para saber como llegar aquí


Que disfrutéis!!!

Risotto de esparragos verdes

Risotto de esparragos verdes

lunes, 4 de mayo de 2015

Esta semana os traigo otro receta de arroz;  un Risotto de espárragos verdes. Una receta... rica, sana y muy, muy fácil de hacer.

Podéis aderezarlo con el clásico queso parmesano o improvisar con cualquier otro queso que tengáis y descubrir nuevas combinaciones.

Pero el queso elegido tiene que ser con cuerpo (para poder rallarlo) y de sabor "fuerte" para que permanezca su aroma sobre los demás ingredientes.

Ingredientes para 4 personas :

• 200/250 gr de arroz para risotto (o arroz redondo)
• 1 litro de caldo de pollo o de verduras
• 1 manojo de espárragos verdes
• 1/2 cebolla
• queso parmesano o cualquier otro a vuestro gusto
• un poco de mantequilla

Preparación del Risotto de espárragos verdes:

1.- Lavar y cortar la parte dura de los espárragos, desecharla o incorporarla a la olla del caldo de verduras. Cortar el resto de los espárragos en trozos pequeños y reservar las yemas (las puntas).

2.- Mantener el caldo de pollo o de verduras caliente.

3.- En una sarten o cazuela poner a rehogar la cebolla picada con aceite. Incorporar los espárragos cortados, salar y dejar hacer un par de minutos.

4.- Con el fuego suave añadir el arroz y remover; Incorporar un cazo de caldo caliente y remover de vez en cuando hasta que se evapore.

5.- Ir incorporando caldo cada vez que lo requiera, de cucharón en cucharón y remover de vez en cuando para que no se pegue hasta que este en su punto (unos 25 o 30 minutos, dependerá del tipo de arroz elegido).

6.- Poco antes de acabar la cocción añadir las yemas (las puntas) de los espárragos...se cocinarán enseguida o pasarlas por una sartén con un poco de aceite...como más os guste.

7.- Al final de la cocción añadir al risotto de espárragos verdes un poco de queso parmesano rallado o cualquier otro que tengáis y una nuez de mantequilla. Remover bien y servir.

Servir con un poco del queso elegido rallado por encima y  a disfrutar!!!