domingo, 16 de diciembre de 2018
Pastel de pato

Pastel de pato

domingo, 16 de diciembre de 2018
La receta de este Pastel de pato llegó al recetario familiar, las navidades pasadas, a través de una receta de Elena Aymerich. 

No es para nada complicada, se puede dejar hecha con antelación y después solo darle un toque de calor antes de servir. Cosa que estos días de fiestas, donde lo que importa es disfrutar de la familia, es de agradecer.

Es de esas recetas que se pueden hacer también con pescado, ¡probarla con salmón, esta riquísima! y así satisfacer a todos los paladares. 

¡Ya me contareis que os ha parecido!

¡DISFRUTAR DE LAS FIESTAS!



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Ingredientes para el Pastel de Pato:

(para 4/5 personas aprox.)

  • 4 confits de pato
  • 1 bolsa de puré de patatas instantáneo
  • 2 o 3 chalotas
  • perejil fresco
  • 100 g de grasa del confit de pato
  • 400 ml de caldo de ave
  • 1 paquete de queso rallado
  • sal y pimienta

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Preparación del Pastel de Pato:

1.- Limpiar el confit de la grasa y reservarla. Retirar los huesos y pieles y desmenuzar la carne.

2.- Hacer el puré de patatas siguiendo las instrucciones del envase, pero sustituyendo el agua por caldo de pollo y la leche por grasa de pato. No olvidéis salpimentarlo a vuestro gusto.

3.- Picar finamente las chalotas o cebollas y el perejil. Pocharlas en una sartén con un par de cucharadas de grasa del confit. Añadir el perejil y el pato desmigado y dejar un par de minutos para que se integren todos los sabores.

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4.- Para el montaje del pastel de pato utilizar un aro o molde desmontable; primero poner el pato, añadir el puré de patatas y terminar con el queso rallado para gratinarlo hasta que este dorado como mas os guste.


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A Disfrutar!!!

Notas:
  • He utilizado un molde desmontable de 18 cm.
  • No desmoldar hasta que es pastel este templado.
martes, 18 de septiembre de 2018
Barritas de avena caseras

Barritas de avena caseras

martes, 18 de septiembre de 2018
La receta de estas "barritas energéticas" son la inspiración de un día visitando el blog de Connie Achurra.  

Nunca antes había cocinado "barritas energéticas" y os puedo asegurar que han sido todo un éxito en casa y se han quedado en el recetario familiar. 

Sin grasas, sin azucares, solo avena, frutos secos naturales, unos dátiles con mucha historia viajera (algún día os contaré la historia) y un poquito de chocolate.

Como siempre ¡una receta rápida y fácil de hacer!




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Ingredientes para las barritas de avena caseras:


(aproximadamente para 8 barritas)

  • 125 gr de avena
  • 125 gr de almendra natural picada (podéis utilizar cualquier otro fruto seco, pero tiene que ser natural, sin tostar y sin sal
  • 150 gr de dátiles remojados y sin hueso
  • 25 gr de chocolate

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Preparación de las barritas de avena caseras:

1.- Poner a remojo  en agua templada los dátiles unos 10 minutos, así se re-hidratan y es mas fácil quitar el hueso y picarlos.

2.- Si las almendras o el fruto seco que habéis elegido esta entero, primero picarlo en el procesador de alimentos o batidora.

3.-  Triturar los frutos secos y la avena e ir agregando los dátiles, escurridos de agua, hasta tener una pasta (un par de minutos) y después añadir el chocolate. 

4.- Extender la pasta obtenida en una bandeja y hornear a 180º de 12 a 14 minutos. 
Ya sabéis que cada horno es un mundo puede que el vuestro necesite menos tiempo o mas ir controlando.
La bandeja que utilicé es de 15 cm x 24 cm y la masa ocupaba como 1'5 cm de alto.

5.-  Dejar enfriar la masa antes de cortarla en porciones. 

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A disfrutar!!!

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Notas:
  • He utilizado copos de avena pequeños.
  • El chocolate es en "pepitas", pero también podéis utilizar de barra y cortarlo en trozos pequeñitos.
  • Las almendras que tenía eran enteras así que las pasé primero por el procesador de alimentos para picarlas.
  • Una opción es añadir también un poco de canela ¡a vuestro gusto!
  • Una vez fría la masa y cortada en porciones de "barritas" las protejo con film trasparente para reservarlas i/o congelarlas.
  • Como consejo general: utilizar los ingredientes mas naturales posibles para beneficio de vuestro cuerpo.


lunes, 3 de septiembre de 2018
Mermelada de higos

Mermelada de higos

lunes, 3 de septiembre de 2018
El primer paso para preparar una buena mermelada es escoger bien la fruta.
Debe encontrarse en su punto optimo de maduración, pero a partir de aquí elige el tipo de fruta y lánzate a preparar mermelada. Verás que fácil es hacerlas y lo mas gratificante es disfrutar de ellas sabiendo que las has hecho tu.

¡Manos a la obra! hoy hacemos mermelada de higos.


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Ingredientes para la Mermelada de Higos:


  • higos
  • azúcar( la mitad del peso de los higos limpios)
  • 1/2 limón
  • opcional:vino de oporto, canela, vainilla...

Preparación de la Mermelada de Higos:


1.- Pelar los higos, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un cazo junto con el azúcar y el zumo del limón y dejar macerar hasta que el azúcar se disuelva.  

2.- Poner el cazo a fuego bajo/medio y remover de vez en cuando para que no se enganche hasta que espese a vuestro gusto (mas o menos 30' minutos). 

3.-Aromatizar con un poco de vino de oporto, canela o vainilla por ejemplo, este paso es opcional.

4.- Si os gusta la mermelada muy fina, pasarla por la batidora, pero si por el contrario os gusta que la fruta se note es suficiente con aplastar un poco la fruta con un tenedor o simplemente dejarla tal cual.

5.- Para envasarla. Usar botes de cristal esterilizados, tapar y dejar los botes boca abajo hasta que se enfríe para que hagan el vacío. 

A disfrutar!!


Notas:

  • Para esta receta he utilizado panela, pero lo mismo puedes utilizar azúcar blanca.
  • El azúcar endulza la mermelada, pero también es el conservante.
  • El limón tiene pectina y ayuda a espesar las mermeladas de frutas que por si solas tienen poca. Además actúa también de conservante.


miércoles, 4 de julio de 2018
Arroz meloso con pulpitos

Arroz meloso con pulpitos

miércoles, 4 de julio de 2018
Hace unos meses leí en el blog cocinando con catman que "el arroz de domingo es una filosofía de vida" ¡gran idea que comparto!. 

En casa nos gusta mucho el arroz y si es de domingo, cocinado tranquilamente y compartido con familiares o amigos pues mas.

No tenemos una receta favorita y nos encanta variar de ingredientes por eso en el blog encontrareis recetas para todos los gustos, pero todas como siempre muy fáciles de hacer como este arroz meloso con pulpitos que os sorprenderá.



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Ingredientes para el arroz meloso con pulpitos:

  • arroz bomba 
  • fumet/caldo de pescado casero (o envasado que nos saca de un apuro) -3 partes de caldo por 1 de arroz-
  • para el sofrito: cebolla, ajo, tomate maduro y sal
  • pulpitos
  • pulpa de ñora o de pimiento choricero
  • pimiento rojo (opcional)
  • salsa de sepia (opcional)


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Preparación del arroz meloso con pulpitos:


1.- Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo picado fino y el tomate rallado con aceite de oliva a fuego moderado.

2.- A fuego lento también con un poco de aceite de oliva sofreír un pimiento rojo a tiras. Esta parte es opcional, pero le da un sabor interesante al arroz.

3.- En una cazuela honda poner los pulpitos limpios con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Veréis que encojen y sueltan su líquido. Dejarlos cocinar unos 5 minutos. Añadir el sofrito ya preparado, la pulpa de ñora o de pimiento choricero y la salsa de la sepia (es opcional, pero potencia el sabor a mar de este arroz) le dais un par de vueltas para que se integren los sabores. Seguidamente incorporáis el arroz y dejáis que  sofría todo junto un par de minutos.

4.- Verter el fumet/caldo de pescado -una proporción de 3 partes de caldo por una de arroz- y cocinar a fuego fuerte unos 15 minutos. Unos 5 minutos antes de acabar le podéis añadir el pimiento sofrito para que le de mas sabor. Movemos de vez en cuando para que el arroz suelte el almidón y quede meloso.

5.- Bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar los últimos 5 minutos.



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A Disfrutar!!!

Notas:
  • Si hacéis más cantidad de sofrito podéis guardarlo envasado en recipientes de cristal en el frigorífico/nevera o congelarlo y de esta manera ahorrareis tiempo en otras recetas.
  • Para el fumet/caldo de pescado hacer un sofrito con unas cuantas verduras (cebolla, puerro, zanahoria..y pescado de roca o cabeza de rape o de merluza). Añadir agua, salar y dejar cocinar de 3/4 a 1 hora. Dejar reposar una 1/2 hora y colar.
  • La pulpa de ñora o de pimiento choricero la utilizo envasada de esta manera la tengo siempre a mano.
  • "Para preparar un arroz seco la proporción es de 1 parte de arroz por 2 o 2,5 partes de caldo. Para un . debes calcular 1 parte de arroz por cada 3 partes de caldo. Y si lo que quieres es disfrutar de un arroz caldoso la medida será aproximadamente 1 parte de arroz y 4 de caldo."




miércoles, 20 de junio de 2018
Espaguetis con tomates rustidos y olivada

Espaguetis con tomates rustidos y olivada

miércoles, 20 de junio de 2018
Existen infinidad de recetas con espaguetis, ¡a cuál más deliciosa!


Y en ello estaba, buscando una receta deliciosa de espaguetis, cuando me encontré esta interesante explicación en el blog Planeta en coserva:

"La pasta se come al dente. Hay pequeñas variaciones regionales (en Roma por ejemplo al dente es MUY al dente) y personales, pero en principio lo peor que se puede decir de una pasta es que esté scotta, pasada.
Por esto, cuando se echa la pasta al agua hirviendo se suele avisar a todo el hogar. Esto implica que en pocos minutos los comensales tendrán que estar listos en la mesa".

Avisadas y avisados estáis  ¡los espaguetis están en el agua!



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Ingredientes para los espaguetis con tomates rustidos y olivada:

  • espaguetis (pasta fresca o seca)
  • tomates cherry
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • especias para aderezar: tomillo, romero (secas o frescas)
  • queso fresco o cualquier otro que os guste, pero que no tenga mucho sabor
  • aceitunas/olivas negras (muertas, negras, arrugadas, secas...)
  • aceite de oliva, sal, pimienta


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Preparación de los espaguetis con tomates rustidos y olivada:

1.- Poner a hervir agua con sal para cocinar los espaguetis.

2.- Lavar los tomates cherry y partirlos por la mitad. Si son grandes podéis darles otro corte mas. En una sartén o cazuela poco profunda añadir aceite de oliva para sofreír los dientes de ajo cortados a trozos pequeños y las especies que hayáis elegido. 

3.- Seguidamente añadir los tomates y cocinar a vuestro gusto a fuego medio. Salpimentar.

4.- Cuando los espaguetis estén cocinados  (seguir los tiempos del envase) añadir al recipiente de los tomates (no escurráis del todo la pasta, incorporarla con algo del agua de la cocción) y cocinar todo junto un par de minutos para que se integren los sabores.

5.- Quitar el hueso a las olivas/aceitunas y trocearlas. Mezclarlas con un poco de aceite de oliva. 

6.- Servir los espaguetis acompañados del queso fresco desmigado y la "olivada".



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A disfrutar!!!



Notas:

  • Olivas/Aceitunas (muertas, negras, arrugadas, secas...)generalmente se dejan madurar en el árbol y se secan en salmuera y luego al sol para que adquieran su aspecto arrugado y concentren todo el sabor.
  • La olivada es una pasta hecha a base de olivas/aceitunas, en principio negras, trinchadas con aceite de oliva, sal y si se quiere alguna especie.
  • La salsa tiene que estar lista antes de que se escurra la pasta. La pasta se escurre y se añade rápidamente a la salsa (en la sartén de cocción o en una fuente de servir). Cuando se sirve la pasta en una fuente, se pone la salsa, o parte de ella, en la fuente para que al volcar la pasta se encuentre rápidamente con ella.

miércoles, 6 de junio de 2018
Bizcocho de mascarpone y naranjas confitadas

Bizcocho de mascarpone y naranjas confitadas

miércoles, 6 de junio de 2018

Si quieres invitar a tus amigos o familiares con un postre o merienda realmente espectacular,  este rico bizcocho de mascarpone y naranjas confitadas, es una autentica delicia. La combinación de texturas y sabores te sorprenderá.

Este bizcocho queda super esponjoso y la naranja le da un sabor extra, si le añadimos la cobertura de chocolate ¡no os cuento mas, esta de vicio!




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Ingredientes para el bizcocho de mascarpone y naranja confitada:

  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de aceite suave
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 1 naranja (el zumo) y la ralladura de la piel (para potenciar mas el sabor)
  • 15 gr de levadura química
  • 80 gr de almendra molida
  • 150 gr de harina de todo uso
  • naranjas confitadas (aquí tenéis la receta casera)

opcional 
Para la cobertura de chocolate
  • 150 ml de nata líquida o leche evaporada
  • 150 gr de chocolate negro para fundir


Preparación del bizcocho de mascarpone y naranja confitada:

1.- Precalentar el horno a 190ºC. 

2.- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. A continuación agregar el aceite, el zumo de naranja, la ralladura de la piel y el mascarpone.

3.- Cuando este todo bien integrado añadir los ingredientes secos tamizados: la harina, levadura y la almendra molida.

4.- Por último incorporar la naranja confitada.
Para estos bizcochos utilizo las naranjas confitadas que se rompen y que no quedan bonitas para decorar y que tengo guardadas en su almíbar, pero si no tengo,  corto en trozos alguna rodaja y listo.

5.- Vertemos la masa sobre un molde engrasado con aceite o mantequilla o forrado con papel de horno y  horneamos a 180º C unos 35 minutos. A partir de aquí ir comprobando con un palillo hasta que salga seco. ¡Ya sabéis que cada horno es un mundo!. 

6.- Dejar templar antes de desmoldar. Lo podéis servir así o decorarlo con rodajas de naranja confitada o cubrirlo de chocolate (para ello tenéis que dejarlo enfriar totalmente).



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7.- Opcional: cobertura de chocolate

Calentar la nata o la leche evaporada a punto de hervir, verterla sobre el chocolate troceado y remover hasta fundirlo por completo. Tapar con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que haya tomado consistencia.




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A Disfrutar!!!

Notas:

  • Con estas cantidades sale un bizcocho para un molde de 18 cm o dos bizcochos en moldes de 15 cm.
  • Hasta que no este completamente frío el bizcocho NO podéis cubrirlo con el chocolate.






miércoles, 30 de mayo de 2018
Naranjas confitadas

Naranjas confitadas

miércoles, 30 de mayo de 2018
Siguiendo la linea del post de la semana pasada, hoy os traigo otra receta con naranjas para seguir alargando la temporada. 

Una receta de naranjas confitadas que podréis congelar o guardar en su propio almíbar y utilizar en varias preparaciones.

¡Ya os iré contando!




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Ingredientes para las Naranjas confitadas:

  • 2 o 3 naranjas medianas
  • 250 ml de agua
  • 200 de azúcar 
(habitualmente utilizo menos azúcar que la recomendada en este tipo de recetas, porque considero que no es necesaria, pero si os gusta mas dulce solo tenéis que añadir más cantidad)

Preparación de las Naranjas confitadas:

1.- Lavar las naranjas debajo del grifo.

2.- Con un cuchillo bien afilado cortarlas en rodajas finas, procurando que queden enteras. 


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3.- Para confitarlas poner en una cazuela amplia el agua con el azúcar e incorporar las rodajas de naranja con cuidado. Dejarlas a fuego lento hasta que estén confitadas  (de 3/4 a una hora mas o menos). Ir moviendo la cazuela sin tocar las naranjas para que no se rompan.

4.- Dejar enfriar en la misma cazuela y después poner las rodajas que mantengan su forma (las que no se han roto) a escurrir en una rejilla. 
Las rotas guardarlas con el almíbar que conserven "sin escurrir" en un recipiente de cristal.

5.- Cuando estén escurridas, guardar las rodajas de naranjas confitadas envueltas en plástico transparente y al congelador para poder disfrutar de ellas en próximas recetas.




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A Disfrutar!!!


Notas:

No desechéis las rodajas que se rompan al cortarlas y confitarlas también. En próximas entradas ya os contaré que podéis hacer con ellas. ¡Os encantará!

Las naranjas confitadas se conservan muy bien en un recipiente de cristal en el frigorífico.

Una vez bien secas (las podéis pasar un poco por el horno a unos 100ºC) las bañáis con chocolate negro y son ¡un pecado!.



miércoles, 23 de mayo de 2018
Mermelada de naranja casera

Mermelada de naranja casera

miércoles, 23 de mayo de 2018
La temporada de naranjas se acaba y que mejor manera de seguir disfrutando de ellas que con una buena mermelada casera.

Las recetas de mermeladas de fruta son muy fáciles de hacer y la recompensa es muy grande, os lo aseguro. Es una delicia comer vuestra propia mermelada encima de una tostada, sabiendo que es 100 % fruta y que podéis controlar el azúcar que lleva.




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Ingredientes para la Mermelada de Naranjas:

  • Naranjas
  • Azúcar (la mitad del peso de las naranjas una vez peladas y troceadas)
  • 1/2 limón (opcional)





Preparación de la mermelada de naranja casera:

1.- Lavar a conciencia las naranjas de posible suciedad (bajo el chorro del grifo y un cepillo porque en este caso vamos a añadirle la piel de una naranja a la mermelada; si no se la vais a añadir, entonces no hace falta ya que desecharemos toda la piel.

2.- Pelar y cortar las naranjas a lo vivo (retirando toda la piel y la parte blanca), intentando recuperar el líquido y reservando la piel de una de ellas.

3.- Pesar la naranja y el líquido obtenido y añadir la mitad de su peso de azúcar. Añadir la piel de una de las naranjas, es opcional, pero os encantará el contraste amargo/dulce, ¡probarlo!

Para ello solo tenéis que limpiar bien la piel de la naranja de la parte blanca, porque amarga mucho, y cortarla a tiras o a cuadrados, como más os guste y  hervirla en agua con un poco de sal un par de minutos, varias veces (hervir, escurrir, volver a poner a hervir y así 3 o cuatro veces). Cuantas mas veces lo hagáis mas amargor le quitareis).

4.- Poner todo (la pulpa de las naranjas, la piel y el azúcar) a fuego medio/bajo hasta que espese. Dependerá de las cantidades, pero mínimo 20/30 minutos, ir removiendo la mermelada para que no se pegue y si fuera necesario bajar mas el fuego.

Para comprobar que esta lista la mermelada de naranja podéis utilizar una espátula o cuchara y coger una pequeña cantidad, si resbala pesadamente es que esta lista. Tenéis que tener en cuenta que una vez fría espesa mas.


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A Disfrutar!!!


Notas:

  • Si vas a utilizar la piel de la naranja en esta mermelada, eligela si es posible, con la piel gruesa, así os resultará mas fácil cortarla. 
  • La fruta no puede estar ni verde ni muy madura porque estropearía la mermelada.
  • Si dispones de tiempo deja macerar las naranjas con el azúcar unas horas, pero no es imprescindible (en mi caso cuando me da "el arrebato" de hacer mermelada, ¡me pongo y listo! y sale buenísima.
  • El zumo de limón es opcional en esta receta; se utiliza para activar la pectina de la fruta y así que nuestra mermelada espese bien. La pectina se encuentra naturalmente en la fruta, pero dependiendo del tipo tiene mas o menos. No es el caso la naranja tiene suficiente pectina, pero añadiéndole el limón espesará antes y así tenemos la fruta menos tiempo en el fuego. 
  • El azúcar es necesario para la conservación de la mermelada, pero intento ponerle el mínimo posible.
  • Aguanta muy bien refrigerada unas semanas, pero para conservarla durante mas tiempo ponla al baño maría en botes de cristal unos 15 minutos y se conservará meses. 



miércoles, 28 de febrero de 2018
Torrijas de brioche

Torrijas de brioche

miércoles, 28 de febrero de 2018
De Torrijas existen muchas variantes, remojadas en leche, en vino, ...aromatizadas con vainilla, con canela,... utilizando aceite de oliva, mantequilla,... y terminando con el pan, que puede ser del día, de varios, especial o como en este caso de brioche.

Como suele ocurrir con la mayoría de los platos tradicionales, los ingredientes y el método varían de una región a otra, pero estoy segura que esta receta ¡os encantará!.

Es sencilla, con pocos ingredientes y con menos grasa que las torrijas habituales.





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Ingredientes para 4 Torrijas de brioche:


  • 4 rodajas de pan de brioche 
  • 250 ml de leche
  • vainilla (rama o 1 cucharadita de extracto)
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • mantequilla

Preparación de las Torrijas de brioche:


1.- Calentar la leche, sin que hierva, y remover hasta que se disuelva el azúcar. Añadir la vainilla o cualquier otro ingrediente que os guste para aromatizarla y en un minuto apagar el fuego. Dejar templar tapada.

2.- Colar la leche de posibles restos, añadir la yema de huevo y batir. Pasar la mezcla a un recipiente amplio para poder remojar las torrijas.

3.- Pasar las rodajas de pan de brioche por la mezcla de leche y huevo, pero con cuidado de no empaparlas mucho porque sino se romperán.


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4.- Añadir un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio, cuando se haya derretido, espolvorear una cucharadita de azúcar, echar la torrija encima y dorar por los dos lados.
Vigilar el fuego para que no se queme ni el brioche ni la mantequilla con el azúcar.

5.- Servir las torrijas de brioche con helado o con frutos rojos o lo que mas os guste ¡improvisar!


Y disfrutar!!!






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Notas:

  • Para aromatizar la leche podéis utilizar vainilla en rama o extracto concentrado. También podéis utilizar una rama de canela o piel de limón o de naranja. 
  • Corta las rodajas de pan de brioche un poco gruesas para que tengan mas consistencia.
  • Yo prefiero hacerlas de una en una, porque son delicadas al darle la vuelta.
  • Están buenísimas calientes y a temperatura ambiente, y mejor consumirlas en el día.
  • Para hacer mas cantidad de torrijas solo necesitáis multiplicar los ingredientes.


jueves, 1 de febrero de 2018
Pollo de corral al cava

Pollo de corral al cava

jueves, 1 de febrero de 2018
El pollo de corral a diferencia del industrial es de sabor mucho más intenso, su carne es más consistente y tiene menos grasas.
Esto es debido, principalmente, a la forma en que se ha criado el animal. Los pollos de corral se crían en semi-libertad y se alimentan de cereales.

Además la carne de pollo es la más versátil que podemos tener en nuestra cocina. Permite todo tipo de acompañamientos, y es sencilla de cocinar. 
Es una comida sana, nutritiva y deliciosa.

Por contra la otra gran diferencia entre el pollo de corral y el industrial es el precio que es mas elevado, pero merece la pena probarla y seguro que con esta receta triunfas.



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Ingredientes para el Pollo de corral al cava:


  • 1 pollo de corral
  • 1 botella de cava
  • 40 gr de manteca de cerdo (también puede ser aceite de oliva)
  • 1 limón
  • pimienta blanca, clavo de olor 

Para el "marinado":

  • 2 litros de agua mineral
  • 50 gr de sal
  • 1 vaso de cava



Preparación del Pollo de corral al cava:

1.- Para el "marinado" especial:
En un recipiente amplio disolver 50 gr de sal en 2 litros de agua mineral y añadir un vaso de cava. Introducir el pollo de corral partido por la mitad. Dejarlo marinar tapado, en el frigorífico, mínimo 12 horas. De esta manera conseguiremos que la carne del pollo sea mas tierna.

2.- Precalentar el horno a 180º C.

3.- Retirar el pollo del "marinado" y secarlo bien. Ponerlo, con la piel hacia arriba, encima de una bandeja de horno de rejilla. Debajo poner otra bandeja para que recoja el líquido que va soltando.

4.- Poner un par de cucharadas de manteca encima del pollo, dos clavos de olor cortados y un poco de sal (no mucha porque con el marinado ya ha cogido). Remojarlo con un poco de cava, aceite de oliva virgen y el zúmo del limón.  

5.- Hornear mínimo una 1 hora a 170º C, dependerá del tamaño del pollo de corral. 
Durante la cocción ir remojando el pollo con el jugo que va soltando y un par de vasos de cava.



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Acompáñalo de una guarnición de verduras, arroz o una ensalada y 

¡a disfrutar!

¿Os apetecen mas recetas con pollo?

Probar el pollo al vino con setas,
Pollo a la cazuela como lo cocinaban en el siglo XVIII, 
¿Os gustan los sabores dulces?el pollo con miel ¡os encantará!
Un pollo al horno bien dorado.
o si quieres un "toque" asiático el Pollo agridulce