martes, 18 de agosto de 2015
Diario de viaje: Suiza

Diario de viaje: Suiza

martes, 18 de agosto de 2015
Este mes de agosto hemos hecho un pequeño viaje a Suiza. 

Ha sido un recorrido de casi 2000 km entre ida y vuelta; Barcelona-Francia-Suiza, pero ha valido la pena para poder disfrutar de sus altas montañas y de su tranquilidad,  tanto que en algún momento se me paso por la cabeza no volver a casa y quedarme por allí.



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Viajar a Suiza es agradable en cualquier estación. En invierno para disfrutar de la nieve, en primavera y otoño para la admirar su vegetación y pasear por sus lagos, pero en verano puedes realizar ascensiones a las cumbres mas altas utilizando sus amplias y eficientes redes ferroviarias y recorrer en grandes o pequeñas excursiones su paisaje.


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Annecy (Francia)

Nuestra primera parada de camino a Suiza ha sido  el encantador pueblo de Annecy en la región de Ródano-Alpes, Francia.
A Annecy la llaman la pequeña Venecia francesa por los canales que cruzan su casco antiguo, lleno de pequeños restaurantes.

El Palacio de l'Isle del siglo XII, antigua prisión, es uno de los símbolos de la ciudad.

El castillo de Annecy ahora convertido en museo

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Chamonix/Mont-Blanc (Francia)

La localidad de Chamonix se encuentra a los pies del Mont-Blanc, una de las montañas mas altas del continente Europeo (4800 m). El Mont-Blanc esta rodeado de valles con numerosos glaciares ¡101 según la wikipedia!.

Chamonix
Mont-Blanc

El tren de Montenvers, inaugurado en el año 1909, permite subir de Chamonix al glaciar Mer de Glace. Desde allí se puede visitar La gruta de hielo (Grotte de glace), accesible a pie o en telecabina, pero después es necesario descender una escalera de unos 400 escalones para llegar hasta la gruta.

Grotte de glace

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Zermatt/Gornergrat (Suiza)

Zermatt es una de las estaciones alpinas más famosas de Europa, situada a los pies del Cervino/Matterhorn.
En el pueblo de Zematt no se admiten coches, la carretera termina en Täsch, así que has de coger un tren para poder llegar.

El Cervino/Matterhon visto desde Zermatt

Al mirador del Gornergrat (3089 m) se llega en tren cremallera. El tren parte desde el pueblo de Zermatt cruzando túneles, viaductos, bosques y lagos.










Desde el mirador del Gornergrat se puede bajar haciendo senderismo hasta las estaciones siguientes y de esta manera poder disfrutar del paisaje de Suiza. Aquí una imagen del Matterhon reflejada en el Riffelsee.

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Grindelwald/ Kleine Schidegg (Suiza)



Desde Kleine Schidegg (2061 m) disfrutamos de unas vistas espectaculares de los diferentes picos de la región del Jungfrau. El mismo Jungfrau, el Eiger, etc...







En Grindelwald-Grund se coge el tren que nos lleva a Eigergletscher (2320 m) y desde allí siguiendo los senderos marcados bajar hasta Kleine Schidegg.










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y que me decís de los animales de la zona que bien podrían participar en cualquier anuncio de chocolate, ¿os suena?





Que disfrutéis!!!


PD: Como siempre avisaros de que esta entrada no pretende ser una guía, ni mucho menos; solo deseo enseñaros mi particular visión de estos lugares.



martes, 28 de julio de 2015
Ensalada de calamar a la plancha

Ensalada de calamar a la plancha

martes, 28 de julio de 2015
Hace muchos días que no publico una entrada nueva...¿sera el calor?, seguro que sí, después me quejaré de que se ha ido el verano, pero esta ola de calor se esta alargando mucho.

Hoy os traigo la receta de una ensalada de calamar a la plancha. Un plato muy veraniego que nos ayudará a mitigar estos calores.




Ingredientes:

  • calamares pequeños o uno grande cortado
  • pepino
  • aguacate
  • cebolla tierna
  • menta fresca
  • 2 cda de zumo de lima
  • 1 cda de salsa de soja
  • aceite de oliva virgen, sal, pimienta molida

Para la marinada:
aceite de oliva virgen, 1 diente de ajo, 1 guindilla, la piel de una lima.





Preparación de la Ensalada de calamar a la plancha:


1.- Limpiar y cortar los calamares. Abrirlos y hacerles cortes superficiales en vertical y horizontal (una cuadrícula). Ponerlos en una bandeja no metálica, añadir los ingredientes de la marinada, taparlos con film transparente y reservar en frío al menos 2 horas.




2.- Lavar el pepino y sin pelar cortar en rodajas. Disponerlo en una ensaladera con sal y pimienta recién molida. Añadir la cebolla tierna cortada en juliana, el zumo de la lima, aceite y la salsa de soja. Revolver y dejar macerar unos minutos también en frío.

3.- Pelar el aguacate, cortarlo en láminas y añadirlo a la ensaladera.

4.- Sacar el calamar de la marinada y cocinarlo en una plancha bien caliente. Disponerlo en la ensaladera con el resto de ingredientes y decorar con unas hojas de menta fresca. 
Servir inmediatamente!!!!




A disfrutar!!!
martes, 7 de julio de 2015
París

París

martes, 7 de julio de 2015
Conocida por muchos como la ciudad de la luz y por otros como la ciudad del amor, debido al encanto y romanticismo que desprende pasear por sus calles.
Es por ello que se puede considerar el destino turístico más romántico y popular y...hasta allí hemos viajado!!!

No os voy a contar todo lo que he hecho, ni todo lo que se puede hacer, solo os voy a mostrar un poquito de mi visión particular de este viaje tan especial.



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martes, 30 de junio de 2015
Ensalada de tomates cherrys, brócoli y parmesano

Ensalada de tomates cherrys, brócoli y parmesano

martes, 30 de junio de 2015
¡Ya es verano! y ha llegado con fuerza. Esta semana, en España, estamos sufriendo una "ola de calor" y el cuerpo pide vacaciones!!!

Cuando hace calor lo que menos nos apetece es entretenernos en la cocina y si añadimos que para soportar mejor las altas temperaturas es aconsejable hacer comidas ligeras...una buena opción es comer ensaladas.

Con esta Ensalada de tomates cherrys, brócoli y parmesano nos aseguramos una comida ligera, refrescante, sabrosa y muy nutritiva.






Ingredientes:

  • tomates cherrys
  • brócoli
  • parmesano
  • piñones
  • tomates secos macerados en aceite (opcional)
  • aceite de oliva virgen, vinagre de vino, sal y pimienta recen molida

Preparación de la ensalada de tomates cherrys, brócoli y parmesano:


1.- Cortar los tomates cherry por la mitad, ponerlos en una ensaladera o bol con un poco de sal y dejarlos macerar a temperatura ambiente para que desprendan todo su aroma mientras preparamos el resto de ingredientes.

2.- Lavar y cortar el brócoli en "arbolitos", cocinar máximo 5 minutos en agua hirviendo con sal. Enfriar en agua helada y escurrir bien.

3.- Incorporar el brócoli a la ensaladera con los tomates y añadir el resto de ingredientes: los piñones tostados, los tomates secos macerados en aceite (opcional) y el aliño emulsionado, de aceite de oliva virgen, vinagre de vino un poco de sal y pimienta recién molida.

4.- Justo antes de servir incorporar el queso parmesano cortado muy fino con un pela verduras por ejemplo.



A disfrutar!!!

También podéis disfrutar de la ensalada de tomate, aceitunas y rúcula o de un buen salmorejo o de una ensalada de tomates cherry y cerezas.
martes, 23 de junio de 2015
Ensalada de tomate, aceitunas y rúcula

Ensalada de tomate, aceitunas y rúcula

martes, 23 de junio de 2015
Hoy toca ensalada de tomate, aceitunas y rúcula, rica en vitaminas y minerales. Repleta de ingredientes con sabores intensos!!!!

Realza todavía mas su sabor con unas hojas de albahaca, le darán un toque fresco y aromático.






Ingredientes:


  • rúcula
  • tomate
  • aceitunas negras
  • hojas de albahaca
  • aceite de oliva, vinagre y sal
opcional:

  • 1 diente de ajo


Preparación de la ensalada de tomate, aceitunas y rúcula:


1.- Limpia y corta los tomates.

2.- Lava la rúcula y colócala en el fondo de la ensaladera. Pon por encima los tomates.

3.- Corta la hojas de albahaca y repártela sobre los tomates y la rúcula.

4.- Añade las aceitunas negras y aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.

5.- Puedes incluir un diente de ajo cortado muy pequeño.





El tomate y la rúcula pegan muy bien con unos picatostes. Para hacerlos, dora unos dados de pan en el horno o ponles un poco de aceite de oliva y pásalos por la sarten.





A disfrutar!!!