Entrada 100, Parque la Quinta de los Molinos

Entrada 100, Parque la Quinta de los Molinos

martes, 23 de febrero de 2016

No tenía previsto hacer una entrada especial por ser la número 100, pero aprovechando que estos días hemos visitado el Parque la Quinta de los Molinos en Madrid que mejor oportunidad.

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El Parque de la Quinta de los Molinos 

esta entre  Los parques más bonitos de Madrid y de los más desconocidos para los que vamos de turismo.

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El parque incluye grandes extensiones de arbolado, en el que podemos encontrar una gran cantidad de especies (olivos, pinos, eucaliptos), aunque la estrella del parque son los almendros, que florecen entre febrero y marzo, ofreciendo un fantástico espectáculo.

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En esas semanas, muchos aficionados se acercan para fotografiar esa floración y disfrutar de su color y su aroma.

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Si tenéis oportunidad de daros una vuelta por allí, hacedlo ¡merece la pena!

La entrada principal se encuentra a la altura del número 541 de la Calle de Alcalá, junto a la estación de Suances, de la Línea 5 del Metro.

En la acera de enfrente se localiza "Casa Ángel" un bar/restaurante muy recomendable.A disfrutar!!!

Si queréis disfrutar más de Madrid quizá también os interese:
Pongamos que hablo de Madrid
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Escapada a Madrid (marzo 2014) 

Mousse de café

Mousse de café

martes, 9 de febrero de 2016

Si queréis preparar un postre rápido y que no necesite horno esta Mousse de café os encantará.

Tanto si sois cafeteros, como si no; con un "toque" especial que le da un poco de baileys (licor de Whisky), es un postre que sin ser demasiado dulce, queda perfecto para daros un capricho después de la comida.

El gran descubrimiento lo hice en pinterest ¡como otros tantos! 
Esta versión la vi en el blog Con las zarpas en la masa y de momento creo que se queda en el recetario familiar.

Ya me contareis si a vosotr@s os pasa lo mismo!!!

Ingredientes para la Mousse de Café: para 5 o 6 personas aprox.

•  4 hojas de gelatina
•  125 ml de café expresso
•  30 ml de Baileys
•  100 gr de azúcar
•  2 claras de huevo
•  200 ml de nata 35% M.G.
•  cacao en polvo para espolvorear

Preparación de la Mousse de café:

1.- Hidratar la gelatina en agua fría, seguir las instrucciones del envase. Mientras tanto preparar el café.

2.- Disolver bien el azúcar en el café caliente. Incorporar las hojas de gelatina bien escurridas de agua. Añadir el Baileys y dejar templar.

3.- Mientras tanto montar las claras a punto de nieve y la nata.

4.- Incorporarlo todo a la mezcla de café con movimientos envolventes. 

5.- Repartir en vasos o copas y refrigerar entre 3 o 4 horas.

6.- Espolvorear con cacao en polvo antes de servir o con una onza de chocolate negro.

Nota:

*Si al incorporar las claras de huevo y la nata no mezcláis del todo obtendréis este dulce en dos texturas. 
Una capa al fondo de gelatina de café (porque pesa más) y la capa de arriba de mousse (porque es mas ligera).

**Os dejo también un vídeo para que sigáis los pasos. 

A disfrutar!!!

Cuencos de chocolate

Cuencos de chocolate

martes, 2 de febrero de 2016

Hoy quiero compartir con vosotras, una presentación muy original para vuestros postres y así sorprender a vuestros invitados.

Unos cuencos de chocolate, perfectos para servir helados, fresas con nata, macedonias, yogur o cremas. Están deliciosos y, además, se pueden preparar con antelación y guardar hasta que necesitemos utilizarlos.

Además, si tenéis niños en casa (o no tan niños) van a disfrutar mucho preparando estos Cuencos de Chocolate porque son fáciles y rápidos de hacer. Y aunque yo los he hecho de chocolate para postres también podéis hacerlos con otros tipos de chocolate como blanco o de sabores e incluso decorarlos con fideos o bolitas de colores por ejemplo.

Ingredientes para los cuencos de chocolate:

• 200 gr. de chocolate para fundir/ para postres.
• 1 nuez de mantequilla a temperatura ambiente.
• globos

Relleno: helado, fresas con nata, macedonia, naranjas, yogur o cremas

Preparación de los cuencos de chocolate:

1.- Troceamos el chocolate, añadimos la mantequilla y lo fundimos en el microondas, de 30 en 30 segundos, y removiendo de cada vez o también lo podéis hacer al baño maría. Seguir las instrucciones del envase. Cuando esté totalmente fundido, lo dejamos templar.

2.- Lavar, secar e inflar los globos. Cuidado de no inflarlos mucho para que no exploten.

3.- Colocamos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja. Ponemos cucharadas de chocolate sobre la hoja, suficientemente separadas unas de otras, formando un círculo con cada una de ellas (serán las bases de nuestros cuencos de chocolate). 

4.- Introducimos cada globo en el bol con el chocolate, y lo giramos para que se cubra bien, hasta la mitad. Ponemos cada globo sobre los círculos de chocolate que hemos hecho. Dejamos templar antes de meter en el frigorífico para que se endurezca el chocolate.

5.- Cuando el chocolate esté totalmente seco, desinflar/explotar los globos y despegarlos. Ojo, queremos una “explosión controlada” y que el aire salga del globo poco a poco… Como mejor funciona es cortando el globo cerca del cierre con unas tijeras, pero a veces...

6.- Ya solo nos queda rellenarlos.

A disfrutar!!!

Aquí tenéis un vídeo con todos los pasos; es el primero que subo a youtube y espero que no sea el último.

Pizza Mallorquina

Pizza Mallorquina

martes, 26 de enero de 2016

Cuando en casa nos apetece comer pizza, solemos comprarla ya preparada o la encargamos, con la idea de que así es más rápido, pero preparar una pizza casera es muy fácil, y el resultado, espectacular.

Siguiendo unos sencillos pasos esta semana prepararemos una pizza fácil y sabrosa. Seguro que a partir de ahora haréis pizza casera muchas más veces. 

Haremos una Pizza mallorquina (la he bautizado así porque lleva sobrasada de Mallorca), pero partiendo de una masa básica para pizza, podéis hacerla con los ingredientes que mas os apetezcan o con los que contéis en el frigorífico.

Ingredientes para la masa de pizza: para 2 o 3 personas aprox.

• 200 gr de harina de fuerza (harina para hacer pan, pizza, empanada)
• 50 ml de aceite de oliva virgen
• 50 ml de agua tibia
• 10 gr de levadura fresca o levadura seca de panadero
• 1/2 cucharadita de sal 

Ingredientes para la pizza Mallorquina: 

• tomate frito
• mozzarella fresca
• sobrasada 
• tomates cherrys
• rúcula o brotes de lechuga variadas
• vinagre de módena (opcional)

Preparación de la pizza Mallorquina:

1.- Mezclar en un recipiente el agua templada con la levadura fresca. Para elaborar masa de pizza puedes utilizar este tipo de levadura o levadura seca granulada. Si utilizas la seca, deberás mezclarla con la harina. No necesita el agua.

2.- En un bol poner la harina, en el centro, la levadura disuelta en el agua o la seca directamente, el aceite y la sal. Amasar bien, hasta que deje de pegarse en tus manos. Añadir más harina si ves que la masa esta muy húmeda.

3.- Después hacer una bola, taparla con un trapo limpio y seco y dejar reposar una media hora mínimo, para que la levadura haga su trabajo.

4.- Precalentar el horno.

Colocar la bola de masa de pizza en una tabla de madera o en la encimera directamente, espolvorear harina y amasar, después estirar con un rodillo (si no tenéis rodillo podéis improvisar con una botella de vidrio lisa), hasta darle la forma característica de una pizza, o con la forma que queráis.

5.- Poner el tomate frito en la base, la mozzarella y la sobrasada a tacos o en rodajas. Hornear durante 15 minutos aproximadamente a 200ºC. (vigilar que no se queme, ya sabéis que cada horno es un mundo).

6.- Al sacar del horno incorporar los cherry, la rúcula o los brotes de lechuga y el vinagre de módena (opcional).

Notas:

• Se puede usar harina de uso corriente, pero No de repostería.
• Podéis poner menos cantidad de aceite y lo incrementáis de agua.
• No utilicéis levadura de pastelería (química).
• Deja reposar la masa en un sitio templado.

A disfrutar!!!

Ensalada con aguacate y nueces

Ensalada con aguacate y nueces

martes, 12 de enero de 2016

Volver a la rutina casi se agradece después de tantos días de excesos. 

En mi opinión la única parte negativa de las navidades son los excesos de tantas comidas. Comida familiar aquí, comida familiar allí, comidas de entremeses, primer plato, segundo plato y postres,...que os voy a contar no??

¿Que os parece la idea de disfrutar de una ensalada ligera y nutritiva?

Que estemos en invierno ¡no es excusa! 
En estos meses hay muchas frutas, verduras y hortalizas en el mercado que nos permitirá saborear de una buena ensalada y ya de paso nos ayudará a perder ese kilillo de más que hemos "cogido" estos días.

Ingredientes para la ensalada con aguacate y nueces:

• hojas de lechuga variadas
• nueces
• tomates cherry a temperatura ambiente (es muy importante para poder disfrutar de todo su sabor)
• aguacate
• queso ( en este caso he utilizado gouda que es el que tenia a mano)
• vinagreta (3 partes de aceite de oliva virgen extra, 1 parte de vinagre y un poco de sal)

Preparación:

1.- Colocar las hojas de lechuga y espolvorear las nueces peladas. Aliñar con la vinagreta.

2.- Añadir los tomates cherry cortados por la mitat y el aguacate pelado y troceado justo en el momento de servir, ya que si lo hiciéramos antes se oxida y se oscurece.

3.- Por último incorporar el queso cortado.

A disfrutar!!!

Otras ensaladas de invierno que os pueden interesar:

Ensalada de hinojo y naranja
Ensalada de bacalao/ Xató